Sodium Saccharin – Đường Saccharin – C7H5NO3S

 Sodium saccharin là gì

 Natri saccharin là dạng muối của saccharin, một chất làm ngọt nhân tạo. Giống như nhiều loại muối khác, nó phân ly thành các thành phần của nó khi hòa tan trong nước. Hóa chất này có trọng lượng phân tử là 241,19. Natri saccharin có khả năng làm ngọt gấp 300 lần đường.

 Công thức hóa học của Sodium saccharin là C7H5NO3S

 Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) cho phép sử dụng saccharin làm chất làm ngọt trong các mặt hàng như: đồ uống, đồ uống nước ép trái cây, đồ uống cơ sở hoặc hỗn hợp như một chất thay thế đường để nấu ăn hoặc sử dụng trên bàn ăn, và trong thực phẩm chế biến

 Ứng dụng của Natri saccharin

Công dụng chính của Saccharin là chất làm ngọt không chứa calo. Vậy nên Natri saccharin thường được sử dụng trong trái cây đóng hộp, gelatin có hương vị, lớp phủ tráng miệng, nước ngọt ăn kiêng, bánh nướng, mứt, kẹo cao su, kẹo và nước xốt salad.
Không giống như aspartame, natri saccharin bền nhiệt nên có thể dùng trong nấu ăn và làm bánh mà không làm mất vị ngọt..